近日，國家工商總局發(fā)文要求食品經(jīng)營者對(duì)即將過期食品（即臨期食品）應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。記者在廣州部分超市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前還沒有超市對(duì)即將過期食品作出醒目提示，許多消費(fèi)者購物時(shí)只關(guān)注商品是否已過期，而對(duì)臨期食品蒙查查。

總局：把好進(jìn)貨銷售退市關(guān)

記者登錄國家工商總局網(wǎng)站看到，一則《國家工商總局要求對(duì)即將過期食品作出醒目提示》的工商要聞赫然出現(xiàn)在首頁正中。近日，國家工商總局發(fā)布通知，要求食品經(jīng)營者對(duì)食品包裝、標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，也就是臨期食品要在經(jīng)營場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示。

通知中還具體規(guī)定，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保供貨者主體資格合法、購入食品來源正規(guī)可靠、質(zhì)檢合格報(bào)告真實(shí)有效，切實(shí)把好食品進(jìn)貨關(guān)；監(jiān)督食品經(jīng)營者定期檢查食品的進(jìn)、銷、存質(zhì)量安全情況，切實(shí)把好食品銷售關(guān)；監(jiān)督食品經(jīng)營者對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、超過保質(zhì)期的食品等立即停止經(jīng)營、下架封存、依法處置或銷毀，切實(shí)把好食品退市關(guān)。

超市：暫未作出醒目提示

在一家大型超市的奶制品專區(qū)記者看到臨期食品隨處可見：一款生產(chǎn)日期為2012年1月14日的酸奶，保質(zhì)期為21天；某品牌盒裝酸奶的保質(zhì)期截止到2月6日。在保質(zhì)期多為9個(gè)月的碳酸飲料陳列區(qū)，有的產(chǎn)品的生產(chǎn)日期早在去年6月。但超市內(nèi)除了促銷標(biāo)語和價(jià)格牌，再也找不到任何臨期食品的標(biāo)注提示。

記者走訪了華潤萬家、家樂福、百佳等大型超市，暫時(shí)均未見到有針對(duì)臨期食品向消費(fèi)者做出醒目的特別提示。工商部門相關(guān)人員稱，并不是所有的超市在銷售食品時(shí)，都將臨近過期的食品進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)。因此，消費(fèi)者在購買時(shí)，不能直接地分辨出食品是否已經(jīng)臨近過期。買到的臨期食品，回家稍微存放一段時(shí)間，就會(huì)變成過期食品，有很大的安全隱患。

消費(fèi)者：明知快過期還買嗎？

一位不愿具名的超市負(fù)責(zé)人坦言，對(duì)于臨期食品，超市會(huì)采取一定折價(jià)，但是如果賣場(chǎng)里同一種商品因生產(chǎn)日期不同而價(jià)格不一樣，操作起來也是一件比較麻煩的事，“畢竟使用的是同一種條形碼”。

記者看到，一些快到保質(zhì)期的牛奶等商品，都會(huì)用膠帶捆綁在一起，進(jìn)行“買一送一”之類的促銷。那么，消費(fèi)者對(duì)這些折價(jià)銷售的臨期食品又是什么態(tài)度呢？

一位名叫“安安丫頭”的網(wǎng)友在“廣州媽媽網(wǎng)”上發(fā)了一篇民調(diào)帖：超市臨近過期的促銷食品，你敢買嗎？“安安丫頭”在帖中說：“很喜歡喝酸奶，不過好喝點(diǎn)的酸奶都好貴，但又想喝，只好等超市促銷的時(shí)候去買，經(jīng)常會(huì)買一送一、買二送一這樣，算下來比單買劃算很多！明明知道這些促銷食品就是臨近過期的，但顧不了那么多了，照買！”網(wǎng)友“玻璃之球”回復(fù)稱，買入嘴的食品，都看日期，從不買快要到期東西，尤其是奶制品。網(wǎng)友“l(fā)un媽”則說，一定要看日期。沒過期還是可以的。最好先把差不多到期的先吃。如果真的過期就一定不要吃。

記者在超市里隨機(jī)采訪了多位市民，發(fā)現(xiàn)大家都會(huì)特別留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對(duì)過期食品一律拒絕。但對(duì)臨期食品這樣一個(gè)特殊概念，許多消費(fèi)者表示還不大明白，比如某類食品到底在保質(zhì)期前多久算是臨期？希望政府可以給出更清楚明確的定義。市民陳先生的觀點(diǎn)具有代表性，只要規(guī)定清楚，解釋明白，臨期食品畢竟還沒有過期，當(dāng)然可以買來吃。

調(diào)查：超市自律存在漏洞

據(jù)華潤萬家超市工作人員介紹：“其實(shí)超市內(nèi)部早就有一套管理辦法，根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，我們有不同的下架期限規(guī)定。如果保質(zhì)期是12個(gè)月，那么倒數(shù)第4個(gè)月就是下架警戒點(diǎn)；保質(zhì)期6個(gè)月，下架警戒點(diǎn)是倒數(shù)第2個(gè)月；保質(zhì)期3個(gè)月，下架警戒點(diǎn)是倒數(shù)第1個(gè)月。對(duì)于面包、鹵菜等食品，晚上8點(diǎn)半以后一般都會(huì)降價(jià)促銷，有些消費(fèi)者專門挑這個(gè)時(shí)候來買，基本上也都能賣完�！�

不過，一些缺乏自律的超市還是為消費(fèi)者設(shè)下各種陷阱。比如有消費(fèi)者發(fā)帖曬掉坑經(jīng)歷，自己購買的捆綁促銷奶粉，前面一罐是近期的，后面的不是，超市把它們綁在一塊兒，故意誤導(dǎo)消費(fèi)者。記者在實(shí)地觀察中也注意到，在捆綁商品的過程中，商家似乎總是有意無意的把商品的生產(chǎn)日期隱藏起來，消費(fèi)者在付款之前幾乎沒可能扒開牢牢的膠帶去查看每一個(gè)商品的生產(chǎn)日期。

上述超市負(fù)責(zé)人表示，超市之所以不大愿意向消費(fèi)者明示，跟目前消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)和觀念有很大關(guān)系，害怕很多還不了解這個(gè)概念的消費(fèi)者看到標(biāo)識(shí)以后就誤當(dāng)做過期食品不買了。

本次工商總局僅僅要求食品經(jīng)營者進(jìn)行自查自糾顯然缺乏強(qiáng)制約束力，專家因此呼吁應(yīng)加緊完善法規(guī)，明確責(zé)任處罰。

借鑒：國外如何管理臨期食品

在新西蘭，超市食品外包裝上通常有“食用日期”和“最佳食用日期”的標(biāo)識(shí)�！笆秤萌掌凇笔侵冈谶@個(gè)日期之后繼續(xù)食用該食品可能影響健康，超市必須停止銷售。超市販賣已經(jīng)過了“食用日期”的食物屬于違法行為。如果被發(fā)現(xiàn)是故意販賣過期食品，將受到罰款處理�！白罴咽秤萌掌凇笔侵甘称返馁|(zhì)量在該日期之后就會(huì)減低，但繼續(xù)食用不會(huì)有健康安全問題。在合理存放的前提下，零售商還是可以繼續(xù)出售的，但通常都會(huì)降價(jià)處理。

每晚趕在超市下班前，購買既便宜又絕對(duì)安全的快過期食品，是很多英國人的做法。人們的信賴主要源于英國在食品安全上的嚴(yán)格規(guī)定和監(jiān)管，若銷售方不遵守法規(guī)，一旦查出將會(huì)面臨被民眾起訴和巨額罰款的危險(xiǎn)。

超市里這些打折商品并不是食品過了保質(zhì)期，而只是過了最佳食用期。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)言人稱：“最佳食用日期標(biāo)志著食物的口感，而非食物的質(zhì)量。因此吃過了最佳食用期的食品，絕對(duì)不會(huì)導(dǎo)致食物中毒。”英國環(huán)保組織“廢品與資源行動(dòng)計(jì)劃”發(fā)起過食品節(jié)約活動(dòng)，挨家挨戶教人們?cè)趺蠢斫狻白罴咽秤萌掌凇�，如何區(qū)分“此日期前最佳”、“此日期前食用”和“出售期限”。